Georges Vernay Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2022

Le domaine Georges Vernay, dirigé par Christine Vernay et sa fille Emma Amsellem, est l'un des plus prestigieux domaines du Rhône. La Côte-Rôtie Blonde du Seigneur est cultivée sur des parcelles sélectionnées des coteaux de la Côte Blonde, exposées sud-est sur des sols granitiques. Les vignes, âgées d'environ 40 ans, sont entretenues selon les principes de l'agriculture biologique, garantissant une production de haute qualité et respectueuse de l'environnement. Le vin est issu d'un assemblage de 95% de Syrah et 5% de Viognier. Les vendanges sont manuelles, à maturité complète, et la vinification se fait en cuves inox avec une partie de grappes entières, suivie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne et foudre Stockinger

Caractéristiques de la Côte-Rôtie Blonde du Seigneur

Au nez, cette Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2022 révèle une palette aromatique riche et complexe, mêlant des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), d’épices (poivre noir, réglisse), de fleurs (violette) et de minéralité (schiste). En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, suivie d’une évolution tout en finesse et en longueur. Les tanins sont présents mais parfaitement fondus, offrant une structure solide et élégante. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits confits et d’épices douces.

Quels plats pour accompagner cette Côte-Rôtie ?

Cette Côte-Rôtie s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf Rossini, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une côte de veau aux morilles. La Blonde du Seigneur accompagnera également à merveille des fromages affinés, tels que un Saint-Marcellin ou un Bleu d’Auvergne. Pour une expérience gustative optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16°C, après une légère aération.

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