Yves Cuilleron Saint-Joseph Lieu-dit Digue 2023

La parcelle Lieu-dit Digue, où est cultivé ce Saint-Joseph blanc, bénéficie d'un terroir unique composé de sols granitiques du Velay et de migmatites claires, offrant des conditions idéales pour la culture de la roussanne. L'élevage de ce vin d'Yves Cuilleron s'est fait en fûts de chêne pendant 9 mois, ce qui lui confère une belle structure et une grande profondeur aromatique.

Caractéristiques de ce Lieu-dit Digue 2023

Au nez, ce vin blanc Lieu-dit Digue 2023 exhale des arômes délicats de fleurs blanches, de pêche et d'abricot, avec une touche subtile de miel et de noisette. En bouche, il révèle une belle fraîcheur et une minéralité marquée, soutenue par des notes de fruits à chair blanche et une finale légèrement boisée. Sa texture soyeuse et son équilibre parfait en font un vin d'une grande finesse.

Que manger avec ce Saint-Joseph blanc Lieu-dit Digue ?

Ce Saint-Joseph Blanc Lieu-dit Digue se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de turbot au beurre blanc, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Il accompagne également à merveille des fromages de chèvre frais ou affinés, ainsi que des desserts légers comme une tarte aux fruits ou un sorbet au citron. Pour une expérience gustative complète, dégustez-le à une température de 10-12°C.

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