Yves Cuilleron Saint-Joseph blanc Lieu-dit Digue 2023

La parcelle du Lieu-dit Digue, où est cultivé ce Saint-Joseph blanc, jouit d'un terroir composé de sols granitiques du Velay et de migmatites claires. Ces sols offrent des conditions idéales pour la culture de la roussanne. L'élevage de ce vin d'Yves Cuilleron qui en résulte a été réalisé en foudres et fûts de chêne pendant 9 mois. Il apporte à ce vin blanc un supplément de structure et contribue à sa richesse aromatique.

Saveurs et arômes de ce Lieu-dit Digue 2023

Au nez, ce Lieu-dit Digue 2023 exhale des arômes délicats de fleurs blanches, de pêche et d'abricot, avec une touche subtile de miel et de noisette. En bouche, il révèle une belle fraîcheur et une minéralité marquée, soutenue par des notes de fruits à chair blanche et une finale légèrement boisée. Son équilibre souverain et sa texture soyeuse sont un appel à se resservir.

Que manger avec ce Saint-Joseph blanc Lieu-dit Digue ?

Ce Saint-Joseph Blanc Lieu-dit Digue se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de turbot au beurre blanc, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Il accompagne également à merveille des fromages de chèvre frais ou affinés, ainsi que des desserts légers comme une tarte aux fruits ou un sorbet au citron. Nous vous invitons à le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C pour jouir d'une expérience gustative vraiment complète.

Le talent d'Yves Cuilleron ne se cantonne pas qu'à son Saint-Joseph blanc. Il l'exerce, également, en rouge. Découvrez Cavanos 2022.