Liste des vins du Vins de Bourgogne

Quand on évoque le vignoble de Bourgogne, deux éléments sont indissociables de son image. Tout d'abord, la multitude d'appellations quasi exclusivement consacrées aux cépages pinot noir pour les vins rouges et chardonnay pour les vins blancs dont ils sont issus. Puis ensuite, la richesse des climats dont ils proviennent (au nombre de 1247).

Très souvent mentionnés sur les étiquettes des vins de Bourgogne, les climats désignent des parcelles de terres bien délimitées au sein des appellations. Certains d'entre eux ont été circonscrits dès le Moyen-Âge par les moines des abbayes qui les cultivaient. Plus concrètement, ils sont la rencontre d'un cépage avec des caractéristiques géologiques comme l’orientation et la déclivité de la pente, une altitude particulière, ainsi qu'une nature de sols et sous-sols.

Tous ces climats sont disséminés au sein des 84 appellations du vignoble bourguignon. Elles sont, elles-mêmes, réparties au sein de cinq sous-régions : le Chablisien (aussi appelé Auxerrois), la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.

Toutes leurs spécificités aromatiques s'expriment dans les vins de Bourgogne. C'est ce que nous vous invitions à découvrir sur ce site aux travers des cimats et appellations aussi divers que les Chablis 1er cru Montmains, Chablis Grand Cru Vaudésir, Givry et Givry 1er cru Clos Jus, Ladoix, Mercurey et Mercurey 1er cru Les Champs-Martin, Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Forêts, Rully et Rully 1er cru Préaux, Santenay et Santenay 1er cru Clos Rousseau, Savigny-les-Beaune 1er cru Les Peuillets et bien d'autres pépites.