Liste des vins du Château Yvonne

Château Yvonne est un domaine viticole situé à Parnay, dans la Vallée de la Loire, en France. Il est dirigé par Mathieu Vallée depuis 2007.

Passionné de viticulture, il a repris le domaine après le décès de Jean-François Lamunière, en s'inspirant des conseils de Françoise Foucault du Clos Rougeard.

Le talent de Mathieu Vallée réside dans sa capacité à élaborer des vins élégants et raffinés, tout en respectant les terroirs de Saumur et Saumur-Champigny.

Il est reconnu pour son approche méticuleuse de la viticulture, privilégiant des méthodes culturales durables et une vinification peu interventionniste.

Ses vins sont appréciés pour leur finesse, leur équilibre et leur potentiel de garde. Ils expriment parfaitement la typicité du Cabernet Franc de Saumur-Champigny, avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et de cuir.

Voici quelques-unes des réalisations de Mathieu Vallée :

    Il a converti le domaine à l'agriculture biologique en 2010.
    Il a replanté de nombreuses vignes avec des sélections massales issues des plus vieilles parcelles du domaine.
    Il a mis en place un programme de vinification rigoureux qui permet de préserver la pureté et l'expression du fruit.

Sous la direction de Mathieu Vallée, Château Yvonne est devenu l'un des domaines les plus réputés de Saumur-Champigny. Ses vins sont régulièrement récompensés dans les concours internationaux et sont appréciés par les amateurs de vin du monde entier.

Ses cuvées phares en blanc sont :

    Son Saumur Blanc

    Le Gory