Clos Ornasca Ajaccio Lesia 2022

La cuvée Lesia 2022 du Clos Ornasca est un vin blanc sec produit à partir de 100% de vermentinu, un cépage autochtone de Corse également connu sous le nom de malvoisie. Les raisins proviennent d'une parcelle unique située sur les hauteurs d'Ajaccio, à 350 mètres d'altitude. Le sol y est granitique et sablonneux, drainant et pauvre, ce qui confère au raisin une grande concentration. La vinification est traditionnelle. Les raisins sont vendangés à la main à maturité optimale, puis égrappés et foulés. Le moût fermente ensuite en cuves inox thermo-régulées pendant plusieurs semaines. Une partie du vin est ensuite élevée en fûts de chêne français pendant 6 mois, ce qui lui confère une complexité supplémentaire.

La cuvée Lesia du Clos Ornasca présente une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est expressif et complexe, avec des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches (acacia, aubépine), de fruits exotiques (mangue, litchi) et de minéraux (pierre à fusil). En bouche, ce vin d'Ajaccio est vif et frais, avec une attaque franche et une belle structure. On retrouve les notes d'agrumes et de fruits exotiques du nez, ainsi que des notes de miel, de cire d'abeille et de pain grillé. La finale est longue et persistante, sur une note saline.

La cuvée Lesia est un vin versatile qui peut accompagner une grande variété de plats. Elle est particulièrement appréciée avec les poissons et fruits de mer, les crustacés, les viandes blanches et les fromages frais. Ce vin est à servir frais, entre 8°C et 10°C.

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