Jean Fournier Marsannay Clos du Roy 2022

Bourgogne Aujourd'hui 17,5 20

R.V.F. 94 100

Le fruité du Marsannay Clos du Roy 2022 offre une rondeur et une immédiateté qui séduisent les plus blasés. Ce qui ne lui retire en rien une bonne garde potentielle et justifie toute sa place dans notre coffret vins de Bourgogne. Sa belle matière et son boisé modéré sous-tendus par une acidité noble en font un vin très complet. Bref, tout ce qu’on aime chez Pisteur de Crus : un vin rouge bio, bon rapport qualité prix, d’une belle longueur en bouche, pour aujourd’hui et pour demain. D'autant plus que ce Clos du Roy est appelé à devenir premier cru très prochainement.

La limitation des rendements dans les vignes est l’une des clés de la réussite des vins du fils de Jean Fournier. Il y pratique une vendange entière (avec la rafle) qui apporte de la fraicheur à ceux-ci. Il réussit le tour de force de la faire oublier en bouche. Il renoue ainsi avec cette ancienne tradition nuitonne pour le plus grand plaisir de nos palais d’amateurs de pinots noirs préservant une belle fraicheur.

Ce Clos du Roy 2022 de Jean Fournier se marie admirablement avec des terrines de volaille, ou du jambon cuit et persillé. Le veau sous toutes ses formes -rôti, poêlé ou en sauce -est probablement l’accord qui la convient le mieux. Cependant, des plats de résistance comme une fondue bourguignonne, un rôti de bœuf, ou un pigeon au chou ne l’effraient pas. Et même pourquoi pas, un lapin à la moutarde ? Pour bien accompagner ces bons petits plats, ce vin doit être servi idéalement à 16°.

Envie de goûter un Marsannay rouge de Jean Fournier plus minéral que le Clos du Roy ? Découvrez Les Longeroies.